蜜环菌
保护状况

未予评估(IUCN 3.1)
科学分类
界:真菌界 Fungi
门:担子菌门 Basidiomycota
纲:伞菌纲 Agaricomycetes
目:伞菌目 Agaricales
科:膨瑚菌科 Physalacriaceae
属:蜜环菌属 Armillaria
种:蜜环菌 A. mellea
二名法
Armillaria mellea
(Vahl) P. Kumm., (1871)
异名

Armillariella mellea (Vahl) P. Karst., (1881)

Armillaria mellea
真菌形态特征
子实层上有菌褶

蕈伞凸面

平坦

子实层连生

自基部沿蕈柄向下生长一小段
蕈柄有环状构造
孢印白色
寄生真菌

美味

不建议食用

蜜环菌(学名:Armillaria mellea),又名榛蘑臻蘑蜜蘑蜜环蕈栎蕈,分布于全球各地区,为小皮伞科真菌,也是偶见木栖腐生或木栖寄生的野菇之一种。该种黑色菌素生长于春天与秋天的低中海拔林区,数天生,肉质软韧质,菌盖2cm-8cm宽,全株可食。

野生蜜环菌能在针叶林中大量生长,是极少数不能人工培育的食用菌之一。

蜜环菌具有一种特别的鲜美味道(也有人认为不好吃)。东北名菜小鸡炖蘑菇,就是采用中国东北地区当地的蜜环菌以及农家散养的鸡烹饪,是东北人招待贵客的著名佳肴。但是不耐受这种真菌的人食用后会出现胃肠不适。

主要特征

多数蜜环菌整体呈蜜黄色或淡土黄色,也有颜色发白的。菌盖顶部通常有小鳞片,有蜜色菌环。有资料称蜜环菌会在黑暗中会发出微弱的光。

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